黃酒是中國的“國粹”。以紹興黃酒為代表的中國黃酒品性敦厚溫和，同時又剛烈堅韌，是溫柔與強勁、堅韌與奮進、古老與時尚的統(tǒng)一。而生于20世紀60年代，成長于80年代，成熟于90年代的胡周祥，也正繼承了中國黃酒特有的靈氣和魅力。他眼光銳利而深遠，思維敏捷而縝密，以創(chuàng)新觀念和對市場經(jīng)濟規(guī)律的認識，前瞻性的把握了黃酒發(fā)展的脈搏，通過不斷的探索實踐，為紹興黃酒甚至中國黃酒的全國化、國際化做出了巨大的貢獻。

　　1981-1996年，胡周祥在紹興輕工業(yè)公司生產科工作，當時的紹興黃酒工業(yè)采用傳統(tǒng)生產工藝，一直以手工操作為主，技術裝備相對落后，勞動生產率較低。已不適應當今世界科技日新月異的新形勢，急需通過技術改造，提高企業(yè)和產品的技術含量，增強企業(yè)的綜合經(jīng)濟實力。作為紹興輕工業(yè)（包括黃酒行業(yè)）技術改造負責人的胡周祥，經(jīng)過深入的調查、研究、分析，牽頭編制了一系列的發(fā)展規(guī)劃。

　　他對1981年紹興釀酒總廠年產萬噸機械化車間項目建設和1983年原一品香酒廠瓶酒車間的翻建工程等項目進行了申報、審查、論證、監(jiān)督、管理和驗收等工作，取得了突出的成績。1994年元月，牽頭編制了《中國紹興黃酒集團公司“九五”及中長期發(fā)展規(guī)劃》，他根據(jù)國家相關方針，對即將組建的中國紹興黃酒集團總體發(fā)展方向作了具體的設想和規(guī)劃，為擴大紹興黃酒整體優(yōu)勢，提高集團輻射能力，開拓全方位、多元化發(fā)展的新格局，使中國紹興黃酒集團發(fā)展成為集約化、股份制外向型、高效益的現(xiàn)代化國際化集團，起到了導向性、統(tǒng)領性的作用。

　　同年4月，為了進一步擴大紹興老字號企業(yè)沈永和酒廠的生產規(guī)模和海外市場，他又牽頭編制了《建立中外合資紹興沈永和酒業(yè)有限公司項目與可行性報告》，對建立中外合資紹興沈永和酒業(yè)有限公司項目總體框架進行了設想規(guī)劃：一是擴建黃酒車間；二是新建黃酒機械化車間；三是新建瓶酒灌裝車間，并在設備上適當?shù)膬?yōu)化和改進。三個擴建改造項目的完成，為招商引資、擴大紹興黃酒產業(yè)規(guī)模取得了實際性的作用，并為1994年5月紹興釀酒總公司與紹興沈永和酒廠正式強強聯(lián)合組建中國紹興黃酒集團打下了堅實的基礎。

　　1994年9月，面對紹興黃酒在國內外市場需求的不斷增加，而生產規(guī)模和設施裝備卻遠遠跟不上市場發(fā)展步伐的矛盾，胡周祥經(jīng)過深入的調查分析和綜合預算，牽頭編制了《中國紹興黃酒集團公司年產4萬噸紹興黃酒技改項目可行性研究報告》，其中根據(jù)黃酒集團的現(xiàn)狀提出了五大方面的內容：一是擴建年產2萬噸傳統(tǒng)工藝黃酒生產基地，確保紹興黃酒的出口質量；二是新建年產2萬噸黃酒機械化生產車間，徹底改變紹興黃酒傳統(tǒng)的作坊式生產模式；三是擴建單班年產2萬噸瓶酒灌裝車間，引進國外先進灌裝設備；四是推廣大罐貯酒新技術；五是建造3000噸白酒車間，目的是綜合利用黃酒釀造過程中的酒糟，經(jīng)蒸餾后回收糟燒。

　　1996-2003年6月，胡周祥在經(jīng)濟貿易委員會擔任綜合科長、辦公室主任、工會主席，為了使企業(yè)（包括黃酒企業(yè)）能更好地全面掌握和運用已經(jīng)出臺的有關加快工業(yè)發(fā)展的政策。從1997年開始，他主持每年將市委、市政府和市級有關部門制定的關于加快經(jīng)濟發(fā)展的政策文件選編成冊，便于企業(yè)用足用好政策。同時，還經(jīng)常參加和自行開展課題調查研究工作，其中涉及到紹興黃酒業(yè)發(fā)展的有關課題撰文有《紹興市直屬工業(yè)企業(yè)現(xiàn)狀及推進資產優(yōu)化重組的對策》、《關于紹興市區(qū)工業(yè)發(fā)展的調查與思考》等，他通過科學的調研和分析，全面客觀的摸清了全市工業(yè)包括重點產業(yè)黃酒行業(yè)的現(xiàn)狀，并對酒行業(yè)提出了相關的對策措施。

　　2003年6月-2005年10月，胡周祥在紹興市工業(yè)國資經(jīng)營有限公司擔任副總經(jīng)理，其間還分別兼任浙江漓渚鐵礦集團副董事長、紹興絲織廠有限責任公司董事長和紹興浙紙賓館有限責任公司董事長。在兼任董事長時，企業(yè)都是處在矛盾重重，發(fā)展形勢嚴峻的生死存亡之間，可謂是臨危受命。面對困難，胡周祥憑借其專業(yè)的企業(yè)管理知識和勇于探索、敢于實踐的工作精神，通過科學調研、科學分析、科學統(tǒng)籌，在完成企業(yè)轉制、實現(xiàn)企業(yè)扭虧為贏等方面，作出了積極的作用，最大限度地使國有資產保值增值促進了職工的再就業(yè)，同時，還為而后經(jīng)營、管理“古越龍山”積累了一筆寶貴的實踐財富。

　　2015年10月，因為他在紹興黃酒業(yè)發(fā)展過程中所做的突出貢獻，市領導決定由他擔任中國紹興黃酒集團副黨委書記、副董事長，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理。如果說，在這之前，他的工作只是站在上級部門的高度，直接或間接的來統(tǒng)籌規(guī)劃紹興黃酒的發(fā)展，那么現(xiàn)在，他則是實實在在、徹徹底底地經(jīng)營管理全國黃酒行業(yè)的龍頭企業(yè)——“古越龍山”。通過20幾年的理論學習和實踐磨煉，現(xiàn)在的他無論是在企業(yè)管理，還是在市場營銷方面，都顯得游刃有余。在公司的經(jīng)營運作中，他始終堅持“提品牌、建網(wǎng)絡、重終端、強管理”的原則，不斷更新營銷理念，積極探索銷售模式，靈活運用市場戰(zhàn)略，在營銷、監(jiān)管、新產品開發(fā)定位等方面都有了實質性的突破，引領著全國黃酒的快速發(fā)展，做大了黃酒市場的大蛋糕。

　　面對物質生活日益豐富，同類產品多如牛毛的今天，他因勢利導對公司產品、品牌、市場進行了有效整合，合理調整了產品、品牌結構，準確區(qū)分了目標市場，擴大了全國市場的占有率�！肮旁烬埳健卑�括其他紹興黃酒品牌要想跟上白酒、啤酒的發(fā)展步伐，縮小與它們的差距，必須堅持大投入贏得大市場的理念，樹立黃酒作為國酒的形象和地位。自2004年11月18日首次以6000萬元奪得央視“中國黃酒第一標”后，2006年又與央視進行戰(zhàn)略合作，通過多次大手筆的投入打響古越龍山的品牌知名度。在他的經(jīng)營和策劃下，從2004年江浙滬市場與外匿市場的銷量比為5:1提升到2006年的3:1，產品的銷售結構也在不斷改善。同時，他相當看好高檔酒巨大的市場潛力和盈利空間，一直在積極尋找一些有實力的合作伙伴。2007年1月10日，他攜手金六福公司老總吳向東，在上海舉行了新品發(fā)布會，隆重推出古越龍山三十年陳、四十年陳、五十年陳三款高端年份酒，以及“屋里廂”黃酒，在高檔黃酒市場的拓展上增添了濃墨重彩的一筆。

　　在品牌建設上，胡周祥一直堅持一個觀點——一個成功的品牌就像一個成功的人士，需要“內外兼修”，即品牌宣傳和產品品質要雙管齊下。他經(jīng)營“古越龍山”品牌的宗旨就是：對客戶要誡信為先，對市場要理性分析，對消費者要真心相對，以自己的誠信、理性、真心換取客戶、消費者的忠心。強調在打響品牌的同時，特別注重自身產品的質量，要求生產、技術部門嚴把質量關，真心對待忠誠于公司的廣大消費者。同時，他為了迸一步提高公司黃酒的品質、提升產品的檔次、接軌國際市場，2007年3月9日，經(jīng)過多次洽談協(xié)商，在日本東京與美露香公司簽訂了“古越龍山美露香共同技術研究中心”成立的相關協(xié)議。

　　2006年，古越龍山成為中國黃酒行業(yè)標志性品牌，并連續(xù)三年入選《中國500最具價值品牌》排行榜，成為全國黃酒行業(yè)唯一入選品牌，品牌估值為14.19億元，古越龍山紹興酒股份公司還被評為中國食品行業(yè)十大創(chuàng)新企業(yè)，“沈永和”被評為中華老字號，公司品牌不斷提升。取得如此種種成績，與胡周祥的遠見和膽識、努力與付出是分不開的，他無論身處領導部門，還是黃酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，都能準確把握黃酒發(fā)展的趨勢，引領、推動整個黃酒行業(yè)的發(fā)展，為紹興黃酒甚至中國黃酒的全國化、國際化起到了推波助瀾的作用。

　　1981年9月至1984年8月，紹興市輕工業(yè)公司生產科，歷任科員、技術員；

　　1984年9月至1987年8月，電大紹興分校紹興鋼鐵廠教學班學習，擔任班級團支部書記和校園總支副書記；

　　1987年9月至1992年6月，紹興市輕工業(yè)公司科技科任助理工程師；

　　1992年6月至1996年10月，紹興市輕工業(yè)公司生產技術科任副科長；

　　1996年10月至1997年3月，紹興市經(jīng)濟委員會任綜合科科長；

　　1997年3月至2003年6月，紹興市經(jīng)濟貿易委員會任辦公室主任、工會主席；

　　2003年6月至2005年10月，紹興市工業(yè)國有資本經(jīng)營有限公司任副總經(jīng)理；

　　2005年10月至2007年5月，任中國紹興黃酒集團有限公司黨委副書記，副董事長，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理。

　　2007年6月至今，紹興市政府駐京辦事處主任。

　　《紹興市一輕工業(yè)“八五”后期及“九五”期間技術改造規(guī)劃設想》；

　　《中國紹興黃酒集團公司年產4萬噸紹興黃酒技改項目可行性研究報告》；

　　《中國紹興黃酒集團公司“九五”及中長期發(fā)展規(guī)劃》；

　　《紹興市輕工業(yè)“九五”計劃及二〇一〇年發(fā)展規(guī)劃綱要》；

　　《紹興市區(qū)食品行業(yè)改造規(guī)劃》；

　　《梳理整合優(yōu)勢資源　系統(tǒng)構建核心競爭力》；

　　《關于如何加快紹興市黃酒企業(yè)整合的建議》；

　　《紹興市信息產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向》；

　　《紹興市企業(yè)經(jīng)營者隊伍建設現(xiàn)狀調查及對策研究》；

　　《紹興瓷廠年產12萬臺電瓷避雷器移地擴建改造項目可行性研究報告》

　　《紹興市經(jīng)濟貿易委員會財務管理制度實施細則試行辦法》；

　　《紹興市工業(yè)基本情況與接軌上海的幾點設想》；

　　《關于推進市區(qū)工業(yè)國資經(jīng)濟發(fā)展的思考》。