曾宇先生2000年開始接觸陳年白酒，并從此癡迷中國酒文化，現已收藏民國時期至上世紀九十年代中期陳年美酒萬余種，中國傳統酒器數千件、酒文書、酒標、酒資料等數萬件。為弘揚中國白酒文化，他在2011年成立了中國首家專業從事陳年白酒文化研究的機構——江西省陳年白酒文化研究品鑒中心。如今，該中心在中國酒文化、酒史研究、中國近現代名酒等方面匯聚了大量的史實資料，致力于陳酒收藏投資、陳酒鑒定與品評等領域的研究，并籌建中國酒文化博物館。 其收藏品類囊括十七大名酒（其中許多十七大名酒酒廠存世最早的酒都在藏品之列）、五十三國優、地方名酒、早期國內生產的黃酒、葡萄酒、露酒、酒器具千余件、酒標、文書、宣傳畫萬余件等等。

自2011年10月23日至2013年2月，出版中國第一套全系列陳年美酒收藏書——《陳年白酒收藏投資指南》、《地方名酒收藏投資指南》、《中國特色酒收藏投資指南》，讀者遍布海內外。 在國內頂級酒業媒體《華夏酒報》、《酒世界》上開設專欄，在中國報業五十強《江南都市報》以及《藝術與市場》、《再藝術》等媒體開設【曾宇話酒】專欄，累計發表文章三百余篇，其中諸如《娃哈哈，你能走多遠》、《走心的中國味道》、《另類酒的啟示》等文章在行業內引起極大震動。

自2014年開始，創辦【陳香老酒】公眾微信，傳播中國傳統酒文化。公共平臺粉絲數萬人，其中《這些假老酒，你還在喝嗎？》一文在一周內點擊量120萬余次，創下行業奇跡； 《揭開茅臺酒的虛假炒作史》一文，用歷史的物證證明茅臺在巴拿馬獲獎上的前后不一、有造假嫌疑，此文一經刊發，引起國內媒體的廣泛轉載和延伸研究，最終茅臺出來說話，承認在獲獎問題上有造假。 目前，微信平臺在業內造就了越來越大的影響力。

2015年3月，在江西收視率最高的電視臺《家有收藏》欄目開講，系統化、每日為省內市民講解地域名酒的前世今生。他在省內開設酒道館，讓地域酒文化、中國傳統酒文化深入人心。如今，他所倡導 “傳統、生態、特色”的地域酒文化理念得到越來越多認同。

“陳年老酒帶給我們的，不僅有酒體本身的味覺的享受，更是一種歷史、人文的精神享受。

作為民族智慧和精神融合的陳釀，作為大自然恩賜的地方特產，陳年白酒的收藏體現其廣泛性和多元性：從酒廠歷史、釀酒工藝追本溯源，能普及藏酒對陳年白酒的基礎認知。從社會、文化、等方面關注受眾珍愛之酒，能使陳年白酒具備更多的人文情懷。然而，在我看來，陳年白酒收藏象征的不僅是一段歷史、一種文化更是一門藝術和情感，也使自身藏酒之情懷得以抒發！同樣在陳年白酒收藏在也能感受到藏酒之收獲、藏酒之感動于藏酒之樂趣！”曾宇先生如是說。

說到陳年白酒收藏，曾宇自然有話說：“陳年白酒收藏還在于投資價值，在于品鑒回味，在于存續歷史、感受文化。正是因為藏酒潛在的多元價值與意義，使得陳年白酒收藏收藏近年來成為收藏界的寵兒。盡管在在中國，陳年白酒收藏相對于國外酒藏起步晚了很多，但這絲毫不妨礙陳年白酒層出不窮，國內各家知名的拍賣公司都相繼開設了自己的酒類拍賣市場，與字畫、古玩等拍賣品完全不同的是，酒類拍賣專場公眾參與熱情很高、拍賣成交幾率更高。此外，在國內眾多大型收藏及藝術品網站上，酒類收藏這個在中國尚屬最年輕的收藏類別，與書畫、瓷器、玉石、青銅器等收藏項目并列，成為收藏之一大項。與陳年白酒相關的鑒定、拍賣、銷售類平臺也相繼出現，陳年白酒，逐漸退去了它神秘的面紗。 收藏市場的日益壯大，陳年白酒也會愈來愈多的進入公眾視野！”